主旨：轉知教育部國民及學前教育署函，有關健康飲食宣導事宜
，請 查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署103年11月3日臺教國署學字
第1030116186號函辦理。
二、教育部上開來函略以：攝取適量的脂肪是必需的，脂肪的
生理功能包含，供給熱量、構成細胞膜以及膜的訊息傳導
、保持體溫及保護器官避免受到震盪撞擊的傷害、幫助脂
溶性維生素吸收等，每種食物之成分均不相同，增加食物
多樣性，均衡攝取各大類食物，才不致發生營養缺乏。
三、請持續依「學校午餐食物內容及營養基準」（教育部102
年6月21日臺教授國部字第1020052258號函諒達，已置於教
育部國教署網站-學校午餐食材安全資訊專區(http://www
.k12ea.gov.tw/或http://203.68.64.24/six/main/hsub2
.html）作為規劃學校午餐供餐內容之參據，以符合衛生
福利部每日飲食指南之建議份量，並本權責建置及檢視學
校午餐安全衛生資訊相關網站，公布食材來源及每日菜單
確實核計每餐熱量），提供學生及家長參閱。
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